奶酥辫子面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将主材料里黄油外的所有材料按先液体后固体的顺序放入面包机，启动和面程序
• 第二步
  2. 约25分钟后，加入室温软化的黄油（这次偷懒没有把黄油切成小粒状）继续启动和面程序至面团揉到扩展阶段，放入盆里盖上湿毛巾或盖子发酵至两倍大
• 第三步
  3. 发酵好的面团拿出排气，取出100g放入冰箱冷冻待下次作为老面使用，其余的分成12等份，盖上保鲜膜静置10至15分钟
• 第四步
  4. 松弛好的面团搓成长条状，两个一组，编成辫子。
• 第五步
  5. 编法请看图
• 第六步
  6. 看图
• 第七步
  7. 再看图
• 第八步
  8. 还是看图
• 第九步
  9. 编好了
• 第十步
  10. 编好的辫子放到烤盘上做最后一次发酵，忘买锡纸了，只好直接摆在烤盘上。
• 第十一步
  11. 发酵的时候可以做奶酥粒，将辅料里的黄油（不需软化）、糖粉、过筛的低粉混合，戴上一次性手套将材料搓成小粒状。
• 第十二步
  12. 面包坯发到2-2.5倍大，刷上蛋液，撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱里，180度，18分钟。
• 第十三步
  13. 出炉喽
• 第十四步
  14. 看那组织，那拉丝，自己做的面包就是香啊！
• 第十五步
  15. 好看又好吃哦