1.我用的是小耗儿鱼，比较入味，喜欢吃肉的可以买大的耗儿鱼；2.炒豆瓣和大蒜的时候不要用大火，容易糊掉，变苦，用中火就可以；3.鱼肉很容易熟，不需要煮太久，会烂掉；4.没有自家的泡椒可以用小米辣代替，泡姜就用子姜代替。
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草鱼
老地方来了
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