草莓爱心双皮奶

具体步骤

• 第一步
  1. 首先准备好食材，牛奶跟鸡蛋的分量看情况而定，一人份的话大概200ml牛奶的量放一个鸡蛋。
• 第二步
  2. 牛奶倒入锅中煮热，不要煮沸，之后盛入碗中。
• 第三步
  3. 放在通风处静止片刻，等待奶皮形成
• 第四步
  4. 分离鸡蛋蛋黄蛋白，只留蛋白备用。 蛋白中加入适量白糖与炼乳，依个人口味而定，喜欢甜就可以多放些。
• 第五步
  5. 牛奶稍微晾凉，表面就会出现一层奶皮。这时拿勺子或叉子掀开一个小口，把牛奶倒入刚才调过味的蛋白中。
• 第六步
  6. 把牛奶和调过味的蛋白搅拌均匀。
• 第七步
  7. 把搅拌好的蛋奶液过滤一下，去除杂质。
• 第八步
  8. 把碗包上一层保鲜膜放入蒸锅，冷水入锅，大约蒸制20至25分钟。
• 第九步
  9. 正好之后稍微晾凉，草莓切心形摆盘后美味的爱心草莓双皮奶就完成了。