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红烧肉茄子
红烧肉片茄子
红烧肉片茄子

红烧肉片茄子

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.16 08:51

  • 1581人看过
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主料

辅料

  • 生粉 ：一小勺
  • 麻油 ：一小勺
  • 生抽 ：一勺
  • 黑胡椒粉 ：适量
  • 姜 ：2片
  • 蒜 ：1～2瓣
  • 辣椒 ：半个
  • 白糖 ：一小勺
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 植物油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 我用的是加拿大本地茄子，不知道味道会不会和家乡的茄子一样哈
  • 第二步
    2. 茄子切好，泡水5分钟捞起，肉片切好，姜蒜辣椒备好
  • 第三步
    3. 肉片加生粉，糖，盐，胡椒粉，麻油，酱油，料酒，鸡精腌好，待用
  • 第四步
    4. 烧红油锅，把蒜碎，姜片和辣椒粒先爆香
  • 第五步
    5. 放入茄子，再放多点油，翻炒，直到茄子完全变色为止
  • 第六步
    6. 待茄子变色之后，加入腌好的肉片，翻炒，然后加入适量的糖，盐，和酱油，炒到肉完全变色，盖上锅盖焖一下，就可上碟咯！
  • 第七步
    7. 成果图！（原谅穷学生木有单反Q^Q）

烹饪技巧

  • 茄子在煮之前先切好泡水5大概五分钟，这样炒起来比较省油

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