青椒滑牛柳-无添加，少油腻更健康

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.19 07:36

• 1741人看过
• 15
• 收藏

主料

• 牛柳一块（里脊、臀肉也可以） ：一块
• 青椒 ：1个
• 长尖椒 ：1个
• 生姜沫 ：一撮
• 大蒜沫 ：一点点
• 洋葱 ：半个
• 鸡蛋清 ：2个
• 水淀粉 ：一撮
• 黑胡椒 ：一撮
• 生抽 ：4勺
• 耗油 ：2勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛柳切条（与牛肉纹路相交叉切条），放入小碗，倒入2汤勺料酒、2个蛋清、盐一点点、水淀粉、黑胡椒一撮，用手不断捏柔10分钟，放在一边腌制青椒和尖椒（辣添味）切条、洋葱切条
• 第二步
  2. 热锅下油（大概3汤勺，不要太多），放入姜沫、大蒜沫爆香，迅速放入牛柳，大火爆炒2分钟就出锅。
• 第三步
  3. 另起锅放少许油，放入洋葱炒软放入青椒，最后放入牛柳（记住放入牛柳后动作要块），放入调好的酱汁（4勺生抽、2勺耗油、一点点白糖），大火爆炒一分钟就可以出锅了~！
• 第四步
  4. 牛肉要嫩记住几点就基本没问题了哦！：1、尽量买里脊、牛柳等部位 2、用蛋清、淀粉事先腌制捏捏柔柔（如果有时间和精力，切牛肉后可以拍打牛肉一段时间） 3、大火爆炒，时间要短，不然就老了

烹饪技巧

• Cecilia建议大家：有时间就尽量在家做菜哦！不但能够培养家庭温馨的氛围，表达对爱人的爱意，也对自己的健康有保障，外面的东西吃多了总是不放心呢~

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

五彩的牛肉花

共有431个成果

TA的其他成果

查看全部

青椒牛柳

16

已被2567人参考

青椒牛柳，许多小朋友都不爱吃青椒，但青椒本身可委屈了，那些厨子老是把青椒作为配菜，对于它的味道常常草草了事，就让人们对青椒出不了美味产生了深深的误解，但是做的好……

包含食材

• 牛里脊肉
• 青椒

相关做法

牛里脊肉 青椒

• 
  茄式里脊肉
  10人点赞
• 
  家庭版葱爆牛柳
  10人点赞
• 
  美味的孜然牛肉
  1001人点赞

• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1468人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1010人点赞

全部其他的“青椒牛柳”做法

• 
  90后煮夫
• 
  厨房绝活
• 
  微波小海炉
• 
  栗子小厨

青椒滑牛柳-无添加，少油腻更健康评论

发表评论需要登录

评论

• 
  双葱爆牛柳

  双葱爆牛柳，绝对是肉食爱好者喜欢的一道菜肴，采用新鲜的牛柳，……

• 
  香芒牛肉粒

  香芒牛肉粒我非常的愿意在家里面制作的时候多放一些黄瓜或者是在……

• 
  孜然牛肉

  选用新鲜的羊肉，配上生姜。姜本来就有辛辣的味道，再加上这道菜……

• 
  蒸里脊肉

  蒸里脊肉是一道美味而且健康的家常菜，里脊肉的营养价值十分的高……