番茄大虾

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好原材料；
• 第二步
  2. 大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；
• 第三步
  3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片， 搅拌均匀腌制一下；
• 第四步
  4. 准备锅开水，加入少量盐和几滴油， 下入白果和西兰花焯水后捞出；
• 第五步
  5. 烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾；
• 第六步
  6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；
• 第七步
  7. 锅中留少许底油， 下入姜末翻炒；
• 第八步
  8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；
• 第九步
  9. 翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味；
• 第十步
  10. 再下入刚炸过的大虾；
• 第十一步
  11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；
• 第十二步
  12. 盛入盘中。