家常做法丝炒杏鲍菇

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟；（腌肉时放不放酱油看自己喜欢，放了颜色会好看点，不放的话，肉丝看起来白白的，我喜欢放酱油的）
• 第二步
  2. 杏鲍菇清洗后切成细长条；
• 第三步
  3. 锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒；（因为腌肉时放了姜丝，如果不喜欢吃到姜丝的，就可以在入锅前，把姜丝先夹出来不要。）
• 第四步
  4. 炒至瘦肉变色即可盛出备用；
• 第五步
  5. 重新热油锅，倒入杏鲍菇，大火煸炒几下；
• 第六步
  6. 放盐，洒一点水，翻炒至杏鲍菇软身；
• 第七步
  7. 淋入适量酱油，翻炒均匀；
• 第八步
  8. 倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。