肉松海绵蛋糕卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.04 01:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 4个鸡蛋打在大碗中，碗放在温水中约50度水温，称取低筋面额80克，过筛备用，称糖50克，油和奶称在一个碗里，混匀
• 第二步
  2. 等鸡蛋温度达到20度左右就用打蛋器打发全蛋，分3次加入糖，打到提起蛋液画8字不化就可以了
• 第三步
  3. 在打好的蛋液中加入粉，并且上下快速混匀
• 第四步
  4. 在混匀的面糊中加入油和奶混合物，在混匀
• 第五步
  5. 混好全部面糊倒入烤盘中，用刮刀摸平，进已经预热好的烤箱，烤15分钟左右
• 第六步
  6. 烤好的蛋糕倒扣，取下油纸，等稍微凉下来，涂上色拉酱，撒上肉松，卷起来，定型后切开，如图

烹饪技巧

• 烤盘内铺上油纸或者铝箔纸一定要大一点，容易拿取，烤的温度不能太高，平铺的很容易烤过，一定要好时间

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