蒜苗炒腊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.18 02:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 老腊肉用热水反复刮洗干净，大锅旺火煮熟。
• 第二步
  2. 煮熟的腊肉放得稍微凉一点后切片。为何不等到它凉透了再切？因为想边切边尝两块呀，只要不特别烫手，就可以开切啦！蒜苗先拍破，再斜刀切段；生姜、大蒜切片。
• 第三步
  3. 锅内放油，油温六成热时放姜片、蒜片下去炒香。
• 第四步
  4. 放腊肉下去同炒。火可以调小一些。
• 第五步
  5. 腊肉炒得差不多有点起卷硬皮的时候，下蒜苗，翻炒几下，起锅装盘。
• 第六步
  6. 蒜苗腊肉，下酒送饭的好菜！

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蒜苗炒腊肉

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包含食材

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