红烧鲫鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.28 07:14

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主料

• 鲫鱼 ：2条
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼去鳞和内脏洗净，在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身，和姜片一起腌制10分钟
• 第二步
  2. 将葱姜蒜切末，把料酒，酱油、白糖、醋、盐和适量水调成汁
• 第三步
  3. 将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些油，将鱼煎至两面金
• 第四步
  4. 另起锅放少量油，放葱姜蒜末入锅爆香放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身
• 第五步
  5. 大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时即可出锅

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