家常菜炒茄片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.26 10:00

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主料

• 五花肉 ：100
• 紫茄子 ：3个

辅料

• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 青椒 ：2个
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 大料 ：1朵
• 鸡精 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫茄子洗净切片；
• 
  第二步
  2.五花肉切片、葱切段、姜切丝、蒜切片；
• 
  第三步
  3.青椒切片
• 
  第四步
  4.锅中油烧热下入姜丝、大料、蒜片、葱段煸炒出香味，放入肉片，煸7分熟；
• 
  第五步
  5.下入切片，翻炒3分钟加入盐、鸡精；
• 
  第六步
  6.倒入青椒片，在倒入蚝油翻炒；
• 
  第七步
  7.继续翻炒2分钟出锅。

烹饪技巧

• 1、茄子炒软即可放入青椒片。2、因为茄子喜油，所以放入少许的五花肉可以增加香味和口感。

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