自制黄金蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有材料
• 第二步
  2. 牛奶，黄油，糖粉40克混合放入锅中煮开后放凉备用，凉至和手温差不多的温度
• 第三步
  3. 将玉米粉和低粉一起过筛后加入放凉的黄油牛奶搅拌均匀
• 第四步
  4. 加入蛋黄搅拌均匀
• 第五步
  5. 加入朗姆酒，搅拌均匀，蛋黄糊完成
• 第六步
  6. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入80克糖粉
• 第七步
  7. 打至接近干性发泡状态
• 第八步
  8. 分三次将蛋白和蛋黄糊混合，不能划圈搅拌，以免消泡
• 第九步
  9. 拌好的蛋糕糊应该是浓稠的状态，烤盘垫烘焙纸，蛋糕糊从较高处慢慢倒入烤盘
• 第十步
  10. 烤箱预热170℃，预热完成后转150℃放入烤盘，烤30分钟左右
• 第十一步
  11. 出炉倒扣放凉
• 第十二步
  12. 切块，开吃。。。