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菠萝咕噜肉
自制菠萝咕噜肉
自制菠萝咕噜肉

自制菠萝咕噜肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.05.13 10:54

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主料

辅料

  • 青椒 ：一个
  • 洋葱 ：半个
  • 鸡蛋 ：一个
  • 葱白 ：少许
  • 生姜 ：两片
  • 大蒜 ：5-6瓣
  • 料酒 ：少许
  • 淀粉 ：适量
  • 面粉 ：适量
  • 番茄酱 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备食材，切好待用！
  • 第二步
    2. 把肉切成片，放入鸡蛋、少许盐、料酒（家里料酒没了用了红酒），腌制10分钟。
  • 第三步
    3. 十分钟后加入淀粉，至粘稠感。后加少许面粉定形。
  • 第四步
    4. 把肉依次下锅炸，切不可一次性下锅。一定要炸两次，第一次定形后就取出盘中，第二次可以一起下锅炒，至金黄色。盛入盘中。
  • 第五步
    5. 把蒜洋葱下油锅炒香后加入菠萝和青椒，随便翻炒一下盛入盘中。
  • 第六步
    6. 刚才的油锅不用再加油，按一比一比例加入番茄酱，醋，糖，热了后加入咕噜肉翻炒。
  • 第七步
    7. 待肉上色后加入配料，加入两小勺盐。装盘，搞定。味道真的不错哦！

烹饪技巧

  • 最好是里脊肉。在腌肉的时候加入蒜末和葱白段，腌好后把蒜和葱白段取出。葱白可以丢弃，蒜可再炒菜时继续使用。

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