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四川水煮肉片的做法
四川水煮肉片
四川水煮肉片

四川水煮肉片

准备时间:4分钟
烹饪时间:4分钟
发布时间:2018.09.27 03:19

  • 3941人看过
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主料

辅料

  • 花椒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 蒜沫 ：适量
  • 芹菜 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 郫县豆瓣 ：两勺
  • 姜沫 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有的材料准备好，
  • 第二步
    2. 肉片切薄片，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉腌10分钟。
  • 第三步
    3. 热锅冷油，小火把辣椒和花椒煸炒出香味，
  • 第四步
    4. 炒辣椒的油加入蒜沫和郫县豆瓣小火炒香，记得不要炒糊了
  • 第五步
    5. 加入高汤或清水，（高汤最佳）清水中加入鸡精也可以。
  • 第六步
    6. 把豆芽和火腿肠豌豆尖放锅里煮，乘入容器内，汤继续留在锅里煮肉片，肉片千万不要煮老了，待肉片发白熟了就可以连汤一起倒入配菜面上了，
  • 第七步
    7. 之前炒好的辣椒和花椒蒜沫倒入容器内，热油浇在上面，
  • 第八步
    8. 放入大葱段和芹菜段，就可以了。大功告成！

烹饪技巧

  • 配菜可以换做其他，比如青笋之类的

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四川水煮肉片的做法 四川水煮肉片的做法
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已被3699人参考

四川水煮肉片的做法是一道用猪肉和辣椒酱等等为原材料做成的美味可口的食物。水煮肉片特别的受欢迎，肉片是用的猪肉，猪肉几乎是在熟悉不过的肉了，通常我们都是把它作为炒……

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