1.我用了黄油来煎排骨，只是手头恰好还剩这一块，动物油比植物油做出来的好吃，但也可以用其它植物油2.我还加了一点点番茄酱，有点番茄的酸甜味也不错，就是一种复合口味3.蒸米饭的水不可加多了。因为米是提前泡过的，而且排骨里面也有些汤水，水再加多了，抓饭就会细软，口感欠佳4.米饭蒸好之后，起锅的时候可以撒上葱花，尝一下咸淡，适当用盐调味。5.手抓饭盛装在大盘子里会比较有食欲，比放在局促的小碗里更好。
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