家常酸菜炖排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 萝卜削皮，洗净，切成小块
• 第二步
  2. 排骨预先在水里面焯一下，滤掉血水，焯之前用料酒码几分钟，在焯的时候水里面可以加点儿葱、姜、柠檬片，这样可以去腥味
• 第三步
  3. 酸菜切好备用
• 第四步
  4. 将柠檬片、花椒粒、姜片加入水中
• 第五步
  5. 先把排骨放进水里，再将萝卜盖在排骨上
• 第六步
  6. 开大火，炖大概50分钟，中途会有泡泡浮起来，用勺子舀起来继续炖，后改小火，再炖1个小时
• 第七步
  7. 放入酸菜，继续炖1个小时
• 第八步
  8. 将浮起来的泡泡舀掉
• 第九步
  9. 加少许盐、鸡精，关火
• 第十步
  10. 大功告成，搞定！！！！