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萝莉土豆焖排骨
土豆焖排骨
土豆焖排骨

土豆焖排骨

准备时间:4分钟
烹饪时间:4分钟
发布时间:2018.10.02 05:23

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主料

辅料

  • 植物油 ：50
  • 老干妈豆豉风味辣酱 ：30
  • 料酒 ：20
  • 八角 ：2粒
  • 花椒 ：10粒
  • 葱，姜 ：少量
  • 香莱 ：少量
  • 芝麻油 ：5
  • 盐 ：5
  • 生抽 ：20
  • 老抽 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将猪排洗干净斩切成约3*5cm的小块，然后凉水下锅烧开焯一下，见肉发白捞出。
  • 第二步
    2. 将土豆刨去皮切成圆柱形状，大概10块，用清水洗过，约直径有6cm，高3cm，（买土豆时选择几个形似圆柱状的）
  • 第三步
    3. 锅中放油烧5成热放入八角，花椒粒炸至棕色香味捞出，然后放入老干妈辣酱炒几下再放入猪排翻炒均匀，之后放入料酒，生抽，老抽，盐，煸炒后再放入葱段，鲜姜，冰糖。之后加开水1000克，再将土豆块放入锅内肉的周围顺次码靠在锅边上一圈，小火盖上锅盖焖半小时。
  • 第四步
    4. 半小时内不可翻炒，半小时后揭开锅盖收汁出锅，出锅时将土豆块分别放在盘子周围，中间放排骨，浇上剩余的汁，放上香莱，放几滴芝麻油上桌。

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萝莉土豆焖排骨 萝莉土豆焖排骨
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萝莉土豆焖排骨是一道极具特色的菜肴，味道非常的可口，同时这也是非常养生的佳肴。香喷喷的一道菜，给人的味觉非常大的享受，挑战人们的味蕾，美味。排骨里的蛋白质提供给……

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