自制豆沙小面包

具体步骤

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  第一步
  1.冷冻老面从冰箱里取出，泡入牛奶中。
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  第二步
  2.将老面撕碎
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  第三步
  3.加入面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋。
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  第四步
  4.活成面团。
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  第五步
  5.放入面包机，选择揉面程序，先20分钟，关机重启再次揉20分钟。
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  第六步
  6.发好的面团
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  第七步
  7.取出分割成均等的小面团，滚圆后松弛10分钟。
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  第八步
  8.包入豆沙。
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  第九步
  9.排入烤盘内，放入烤箱中进行二次发酵。
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  第十步
  10.发至两倍大时取出，刷上蛋液，撒上香酥粒。
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  第十一步
  11.烤箱180度预热后，放入烤盘，25分钟出炉。