咸肉菜饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.17 03:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 留几张完整的菜叶备用，将余下的菜叶，五花咸肉切丁。
• 第二步
  2. 咸肉丁翻炒出油倒入米拌匀，按平常煮饭的量加水。
• 第三步
  3. 把整张菜叶铺到米上，按下煮饭键。
• 第四步
  4. 煮饭的时候稍微翻炒菜丁，断生即出锅。
• 第五步
  5. 饭煮好后把菜叶夹出，此时米饭已吸收菜叶的清香，而菜叶经过焖煮已变得软、黄，弃之。
• 第六步
  6. 倒入炒过的菜丁拌匀，盖锅盖保温5一10分钟即可食用。等待的时候做个虾皮紫菜汤。

烹饪技巧

• 咸肉已经有咸味所以我没再放盐,重口味的朋友可以适当放盐。

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咸肉菜饭

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咸肉菜饭算的上是上海的一道特色美食，在上海很多地方都能看到咸肉菜饭骨头汤的店铺。咸肉菜饭和骨头汤就如同方便面和火腿肠是最佳拍档，用咸肉和上海青加上米饭焖制而成的……

包含食材

• 咸肉
• 青菜
• 大米

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