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咸肉菜饭
咸肉菜饭

咸肉菜饭

准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2018.09.23 02:09

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 米淘洗干净,咸肉切丁放入淘干净的米里,锅里放水焖烧开
  • 第二步
    2. 把青菜洗干切碎,然后炒锅烧热放油把青菜炒断生,同时放点盐,鸡精
  • 第三步
    3. 这时电饭煲里的米和咸肉已烧开了,把炒过的青菜放入锅里,然后将米,肉,青菜搅匀,盖好盖断续煲直至锅跳停,再焖十分钟左右就可以吃啦!

烹饪技巧

  • 米和肉放水后可以先泡二十分钟,这样可以将咸肉的香味和咸味可以让米充分吸收一下。炒青菜的时候少放点盐,因为咸肉是有盐的。

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咸肉菜饭算的上是上海的一道特色美食,在上海很多地方都能看到咸肉菜饭骨头汤的店铺。咸肉菜饭和骨头汤就如同方便面和火腿肠是最佳拍档,用咸肉和上海青加上米饭焖制而成的……

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