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燕麦葡萄甜饼
燕麦葡萄甜饼
燕麦葡萄甜饼

燕麦葡萄甜饼

准备时间:11分钟
烹饪时间:11分钟
发布时间:2018.07.12 05:20

  • 1595人看过
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主料

  • 低粉 ：100
  • 燕麦片 ：35
  • 葡萄干（黑加仑） ：35
  • 鸡蛋 ：30
  • 无味植物油 ：65
  • 细砂糖 ：70
  • 红糖 ：30

辅料

  • 泡打粉 ：1/4茶匙
  • 苏打粉 ：1/4茶匙
  • 肉桂粉 ：1/8茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好食材，图上已经把半个鸡蛋液和油混合，我用的核桃油。
  • 第二步
    2. 蛋油和白糖、红糖混合，不要打起泡了，颜色很漂亮。
  • 第三步
    3. 低粉、麦片、葡萄干和辅料的粉混合，葡萄干最好先用水泡软再把水分吸干。
  • 第四步
    4. 把第3步的混合物倒入第2步的混合物里，用刮刀翻动成面团。
  • 第五步
    5. 手上沾点面粉搓成小团，按君之的配方约做20个，我正好捏出16个，因为面团很湿，前面的不要压太扁，面团会塌下去，全部捏好后可以再在边缘整整。
  • 第六步
    6. 入烤箱，书上原文是“中上层，上下火，170°C,约18分钟”，结果我看花眼180度烤的，不过到后面我观察到表面微焦就关了下火烤，自己的烤箱自己掌握火候吧。
  • 第七步
    7. 出炉咯，冷却放凉，刚出炉饼有点软，卖相没有君之做的好看（-_-||那当然了，人家是大师，你。。。）试了下掉下的渣渣，有焦糖的味道，因为有红糖的缘故吧，口感还是很松脆。

烹饪技巧

  • 高热高脂高糖哦，小朋友和老人不能多吃！

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燕麦葡萄甜饼 燕麦葡萄甜饼
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已被1680人参考

燕麦葡萄甜饼主要是由燕麦和葡萄干和面粉制作而成的，吃起来口味甜香且形状为圆形，制作秘诀，面粉一定要使用低筋面粉，不需要面粉有筋性，充分搅拌均匀，但不要打起泡，手……

包含食材
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葡萄干 低筋面粉 色拉油 鸡蛋

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