蔬食主义-爽口双菇荟

准备时间:2分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.01 06:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 两种蘑菇清洗干净，豇豆切成小段，胡萝卜也切成小条。同时，锅里烧开水
• 第二步
  2. 水开以后，把蘑菇、豇豆、胡萝卜都分别焯一下，为了保持食材原本的色泽，可以在水里滴几滴食用油。注意豇豆一定要焯熟，蘑菇不要焯太久，煮太久口感就不脆了，断生即可。焯过水的材料放入凉开水中浸泡。
• 第三步
  3. 生姜、辣椒都剁成末，小葱切小段（我是取的葱绿和葱白相连的部位）
• 第四步
  4. 在姜末、辣椒末、葱段中加入适量的鸡精、盐、生抽、一点点糖，再加入清水，我是加的开水，这样能更好的把姜、辣椒和葱三种材料的味道浸泡出来
• 第五步
  5. 等到调味汁放凉后，把凉水浸泡过后的蘑菇、豇豆和胡萝卜倒入调味汁里。放入冰箱冷藏30分钟以上。
• 第六步
  6. 最后去掉调味汁，淋上几滴香油装盘。 PS：不能吃辣的朋友，可以去掉小辣椒。

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青椒炒双菇

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这道是属于素菜，营养价值高，口感爽滑清淡，高蛋白，无胆固醇，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，属于高营养素材，把两类菇类进行简单的素炒，少放点调料，把菇……

包含食材

• 青椒
• 莴苣
• 白玉菇
• 胡萝卜

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