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玉米笋炒芦笋虾仁
芦笋斑节虾
芦笋斑节虾

芦笋斑节虾

准备时间:无
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.10.31 03:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜斑节虾洗净，去头，剥去外壳，剔除泥肠备用。
  • 第二步
    2. 芦笋去除老皮，切段放入开水中汆烫一分钟后迅速捞起。
  • 第三步
    3. 将斑节虾倒入沸水中汆烫，加入黄酒，姜片。
  • 第四步
    4. 炒锅内下油烧热后，放入姜片，蒜末，葱头爆香后，停火。
  • 第五步
    5. 将汆烫好的芦笋，斑节虾倒入炒锅，淋入生抽，少许白糖，盐拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1.斑节虾一定要将泥肠剔除。2.芦笋汆烫的时间不宜太久，影响口感卖相。可在沸水中加少许盐，几滴油。

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