烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.11 03:19

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主料

• 茄子 ：3个
• 肉片 ：适量

辅料

• 面酱 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 大料 ：两个

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉切片抓上淀粉
• 第二步
  2. 将茄子去皮 切片
• 第三步
  3. 将上桨的肉片炒熟备用
• 第四步
  4. 将茄过油 扁透 可以用盐码一下这样扁的时间可以缩短 可是口感就有点肉头
• 第五步
  5. 扁好的茄子 备用
• 第六步
  6. 锅中倒入少许底油，油热后，放入大料煸出香气，放入面酱，起泡放入煸好的茄子肉片翻炒，放入糖盐出锅

烹饪技巧

• 用盐码过的茄子煎的时间短，但是这样的茄子煎过后口感是肉头的，看个人喜好

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