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茄子青椒肉
家常爆炒嫩茄
家常爆炒嫩茄

家常爆炒嫩茄

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.01 06:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将茄子洗净、去蒂。
  • 第二步
    2. 将茄子切成细片状，这样茄子能更好地吸收热量，口感更好。
  • 第三步
    3. 将橄榄油入锅加热，把准备好的葱末入锅炝味；而后将茄片入锅，翻炒均匀。
  • 第四步
    4. 将水加入锅内，翻炒充分；由于茄子所含水分很少，需要加入适量的水以供茄片吸收。待茄片充分吸收水分变得松软后，加入盐、五香粉、酱油，开大火，开始爆炒；待九分熟时加入味精，继续爆炒到熟透。
  • 第五步
    5. 爆炒到松软、透明就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 茄子中含有很多糖元素，与酱油一起翻炒可以减少糖分的甜腻感。

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茄子青椒肉 茄子青椒肉
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已被8217人参考

茄子青椒肉是将茄子、青椒和猪肉一起做成的菜，做法非常的简单，颜色搭配也很好看，一看就是有食欲的那种菜，十分的下饭。我在家的时候就经常做来吃，家里人都夸好吃。感兴……

包含食材
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猪肉 青椒 茄子

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