家常版五香肉沫茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子半根（如果茄子短就用一根，这个太长了，我切了一半）
• 第二步
  2. 对半切开。
• 第三步
  3. 把里面的肉切竖刀。
• 第四步
  4. 再切横刀，形成很多田字格。用盐均匀的抹在茄子肉上面防止变色，（因为要拍照，所以茄子有点氧化变色了，动作要快）
• 第五步
  5. 葱蒜辣椒切好。
• 第六步
  6. 坐锅烧热下少量油。
• 第七步
  7. 腌制过的茄子放不粘锅里小火煎。
• 第八步
  8. 稍微煎一下就翻面煎后面。
• 第九步
  9. 然后以此类推两面反复煎。最后煎到茄子发软。呈金黄色。
• 第十步
  10. 捞出放盘子里。
• 第十一步
  11. 撒上蒜末、
• 第十二步
  12. 坐锅烧热把五香肉酱炒撒一下。
• 第十三步
  13. 均匀的抹上茄子上面。
• 第十四步
  14. 最后撒上葱和辣椒即可。
• 第十五步
  15. 非常的香啊O(∩_∩)O哈哈~