快手版高丽豆沙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 02:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆沙馅分成12等份后，搓成丸子状，表面沾上薄薄一层低筋面粉备用。
• 第二步
  2. 蛋白放入钢盆中打至溼性发泡，加入细糖打匀后，将低筋面粉及玉米粉洒入，轻轻拌匀成蛋泡煳备用。
• 第三步
  3. 热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约80℃后转小火，将作法1的豆沙丸子逐一沾裹上作法2的蛋泡煳，再放入油锅中，用长筷子不停的翻动豆沙丸子。
• 第四步
  4. 约炸1分钟至表面略硬后，捞起沥干油份即可。

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