雪糕泡芙

具体步骤

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  第一步
  把牛奶、黄油80克放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
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  第二步
  煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
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  第三步
  一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
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  第四步
  面粉和水完全混合后，关火即可。
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  第五步
  稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
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  第六步
  挑起面糊，呈倒三角形状
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  第七步
  装进裱花袋即可。
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  第八步
  模具垫上油纸，挤上圆形面糊。
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  第九步
  把25克黄油常温软化
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  第十步
  加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。
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  第十一步
  继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
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  第十二步
  取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小
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  第十三步
  然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
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  第十四步
  烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
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  第十五步
  出炉后，把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋
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  第十六步
  在泡芙表面淋上巧克力浆装饰。