经典原味蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
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  第二步
  加入蛋黄搅拌至均匀。
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  第三步
  加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
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  第四步
  蛋清打发，蛋清+细砂糖
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  第五步
  用电动打蛋器打发至湿性发泡。
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  第六步
  取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
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  第七步
  把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
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  第八步
  翻拌均匀的面糊，，全部倒入垫上油纸的烤盘，用刮刀刮平即可。
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  第九步
  烤箱提前预热，上火170度，烘烤20分钟 ，出炉后，撕下油纸放凉备用。
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  第十步
  把冷藏好的淡奶油，加入糖粉混合搅拌一下，用电动打蛋器打发至8成发。
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  第十一步
  蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。
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  第十二步
  把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型.
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  第十三步
  把定型好的蛋糕卷简单装饰一下