「家常菜」凉拌土豆粉

具体步骤

• 第一步
  1. 肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料；
• 第二步
  2. 搅拌均匀后腌制五分钟；
• 第三步
  3. 烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；
• 第四步
  4. 煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中；
• 第五步
  5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面；
• 第六步
  6. 锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下；
• 第七步
  7. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
• 第八步
  8. 肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；
• 第九步
  9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；
• 第十步
  10. 表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；
• 第十一步
  11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面；
• 第十二步
  12. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；
• 第十三步
  13. 吃时再搅拌均匀即可。