青椒牛柳（黑胡椒风味）

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.26 05:57

• 1706人看过
• 11
• 收藏

主料

• 洋葱 ：半个
• 柿子椒 ：1个
• 牛柳 ：100

辅料

• 料酒（有红酒最好） ：适量
• 盐 ：少许
• 淀粉 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱和青椒切条，洋葱泡水备用。
• 第二步
  2. 牛柳切条，大概3-5公分长，宽半公分，厚2-3mm，注意要竖切。用黑胡椒碎、生抽、姜丝、淀粉、料酒腌制15分钟。
• 第三步
  3. 调制芡汁：水、淀粉、生抽、蚝油。
• 第四步
  4. 油9成热，快速翻炒至发白，捞出备用。
• 第五步
  5. 净锅加入适量油，三成热时下入姜丝和洋葱翻炒至香味飘出。
• 第六步
  6. 加入柿子椒翻炒至7成熟。
• 第七步
  7. 倒入炒好的牛柳丝，翻炒均匀，烹入芡汁和黑胡椒碎。
• 第八步
  8. 加适量盐起锅。

烹饪技巧

• 因为芡汁中有耗油，因此可以根据口味加或不加盐。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

美味厨艺

共有493个成果

TA的其他成果

查看全部

青椒牛柳

16

已被2567人参考

青椒牛柳，许多小朋友都不爱吃青椒，但青椒本身可委屈了，那些厨子老是把青椒作为配菜，对于它的味道常常草草了事，就让人们对青椒出不了美味产生了深深的误解，但是做的好……

包含食材

• 牛里脊肉
• 青椒

相关做法

牛里脊肉 青椒

• 
  茄式里脊肉
  10人点赞
• 
  家庭版葱爆牛柳
  10人点赞
• 
  美味的孜然牛肉
  1001人点赞

• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1468人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1010人点赞

热门推荐

• 红酒加盟
• 火锅店加盟
• 烘焙加盟
• 酸辣粉加盟
• 西餐加盟
• 豆浆加盟
• 麻辣香锅加盟
• 木桶饭加盟

全部其他的“青椒牛柳”做法

• 
  五彩的牛肉花
• 
  90后煮夫
• 
  厨房绝活
• 
  微波小海炉

青椒牛柳（黑胡椒风味）评论

评论

• 
  双葱爆牛柳

  双葱爆牛柳，绝对是肉食爱好者喜欢的一道菜肴，采用新鲜的牛柳，……

• 
  香芒牛肉粒

  香芒牛肉粒我非常的愿意在家里面制作的时候多放一些黄瓜或者是在……

• 
  孜然牛肉

  选用新鲜的羊肉，配上生姜。姜本来就有辛辣的味道，再加上这道菜……

• 
  蒸里脊肉

  蒸里脊肉是一道美味而且健康的家常菜，里脊肉的营养价值十分的高……