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拌茄子泥
不费油的蒜味茄子泥
不费油的蒜味茄子泥

不费油的蒜味茄子泥

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 10:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将茄子洗净去蒂、去茄皮，切成条块状码入盘中，蒸锅坐水煮开，将茄子放入蒸锅隔水蒸熟备用；
  • 第二步
    2. 蒜瓣去皮切成末
  • 第三步
    3. 将蒜末加入芝麻酱中，调入适量的食盐，依据个人口味调入辣椒油，拌匀备用。（如果购买的芝麻酱过于稠浓，可以用料酒或芝麻油澥匀）
  • 第四步
    4. 将蒸熟的茄子用椰锤捣成泥状
  • 第五步
    5. 把调好的蒜末芝麻酱倒入，将其与茄子泥搅拌均匀即可上桌食用。

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拌茄子泥 拌茄子泥
14
已被2445人参考

拌茄子泥，是夏日餐桌上常见的凉拌小菜，茄泥鲜嫩爽滑，口味清香。皮蛋晶莹剔透，色泽光亮有食欲，口感绵软，茄子所含热量低，膳食纤维丰富，含铁量高，经常食茄子，可防止……

包含食材
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茄子 青椒 皮蛋

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