家常酱烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.11 08:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净切成滚刀块，放到清水里泡一下。
• 第二步
  2. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味。
• 第三步
  3. 茄子捞出控净水分，放入锅里煸炒均匀（一定要炒透，让它充分吸收酱的香味）。
• 第四步
  4. 锅里淋入适量的水焖一下，焖至茄子软烂就可以了。
• 第五步
  5. 出锅前加少许的味精，淋少许香油就OK了。

烹饪技巧

• 因为豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐！

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一品轩

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辣酱烧茄子

622

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辣酱烧茄子这道菜是饭店里经常能见到的一道菜，本人很喜欢吃烧茄子，再加上辣酱啊，辣辣的味道特别的好吃，再加上烧茄子的烫口啊，越烫越好吃。而且烧茄子外面酥脆，咬一口……

包含食材

• 柿子椒
• 茄子

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