酱黄瓜

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.22 05:11

• 1642人看过
• 15
• 收藏

主料

• 黄瓜 ：2500
• 酱油 ：1250

辅料

• 盐 ：250
• 蒜 ：100
• 姜 ：100
• 红糖 ：100
• 花生油 ：75
• 鸡精 ：75
• 白酒 ：165
• 花椒 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜洗净晾干
• 第二步
  2. 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时
• 第三步
  3. 蒜、姜切片
• 第四步
  4. 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒
• 第五步
  5. 将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中
• 第六步
  6. 锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用

烹饪技巧

• 私房话：1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意2、12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏3、剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

黑暗料理达人

共有459个成果

TA的其他成果

查看全部

爽口酱黄瓜

20

已被1948人参考

爽口酱黄瓜吃起来味道特别的好，而且如果你嫌麻烦的话，可以在外面买回来现成的酱黄瓜那样做也很简单，回来一定要把将黄瓜洗干净，在里面加上一点儿香油和香菜再搭配上老干……

包含食材

• 黄瓜

相关做法

黄瓜

• 
  鱼香肉丝
  241人点赞
• 
  鱼香肉丝（懒人版）
  283人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞

热门推荐

• 咖啡店加盟
• 肉夹馍加盟
• 茶叶店加盟
• 木桶饭加盟
• 香辣虾加盟
• 米线加盟
• 卤菜加盟
• 中餐加盟

全部其他的“爽口酱黄瓜”做法

• 
  食味女神
• 
  做菜随心
• 
  90后煮夫

酱黄瓜评论

发表评论需要登录

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  鱼香肉丝

  鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜，但是鱼香肉丝的烧法有很多种，怎么……

• 
  凉拌黄瓜

  凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再……

• 
  晒黄瓜干

  晒黄瓜干是一道以黄瓜为主要的食材晒制而成，这也是勤劳的人民利……