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自制爽口酱黄瓜
自制爽口酱黄瓜

自制爽口酱黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.30 06:26

每次去馆子吃饭都喜欢点一个凉拌黄瓜,香香脆脆的,既便宜又好吃,但是酱黄瓜,说真的,还没自己做过呢,今天就来自制爽口酱黄瓜,同一般黄瓜吃法不同的是,这不是生吃,而是需要热加工,而且还是要反复几次,然后自己调制酱汁,酱汁的味道可以根据自己的口味调制哟,最后一起密封两天就可以直接拿出来吃啦,很下饭的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备:黄瓜、生姜、大蒜,把生抽,老抽,香醋,白砂糖,盐,凉开水调成酱汁;
  • 第二步
    2.锅中加酱汁,生姜片煮沸腾;
  • 第三步
    3.将洗净切断的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞起,放在盘中晾凉;
  • 第四步
    4.重新把腌料加盖煮沸腾,再将黄瓜段放入焯烫半分钟后关火捞起,放在盘中晾凉,此步骤再重复一遍,共焯烫3次;
  • 第五步
    5.捞出黄瓜,晾凉切片;
  • 第六步
    6.将黄瓜片和酱汁全凉透后装入无油无水的干净瓶子里,加几片蒜片,密封好,放冰箱冷藏腌制2天即可食用;
  • 第七步
    7.装盘开吃,佐粥下饭都不错,非常开胃!

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爽口酱黄瓜 爽口酱黄瓜
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爽口酱黄瓜吃起来味道特别的好,而且如果你嫌麻烦的话,可以在外面买回来现成的酱黄瓜那样做也很简单,回来一定要把将黄瓜洗干净,在里面加上一点儿香油和香菜再搭配上老干……

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