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紫薯玫瑰馒头
紫薯玫瑰馒头

紫薯玫瑰馒头

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.02 05:11

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主料

辅料

  • 酵母 :5

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫薯蒸熟
  • 第二步
    2. 紫薯泥冷却待用
  • 第三步
    3. 将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥
  • 第四步
    4. 用手将面团和到三光
  • 第五步
    5. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条
  • 第六步
    6. 取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心
  • 第七步
    7. ??? 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加;????用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
  • 第八步
    8. 将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光
  • 第九步
    9. 用手指往中心掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可
  • 第十步
    10. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;
  • 第十一步
    11. 漂亮的玫瑰花绽放了

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吃货的小管家

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紫薯玫瑰馒头 紫薯玫瑰馒头
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