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鲜黄花炒肉丝
鲜黄花炒肉丝

鲜黄花炒肉丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.30 05:10

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主料

  • 鲜黄花菜 :适量
  • 肉丝 :适量
  • 青椒适量

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 姜丝 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜黄花剥开去掉花蕊,洗净放清水里浸泡半个小时。锅中放适量清水,烧开后,下入泡好的黄花略焯烫。起锅迅速过凉,放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。
  • 第二步
    2. 青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐,酱油,淀粉拌匀稍腌。
  • 第三步
    3. 热锅放油,油热后,下姜丝炝锅,下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅
  • 第四步
    4. 余油再次烧热,下青椒炒至断生,下沥干水的黄花,加盐调味后倒入炒好的肉丝,加少许胡椒粉提味后起锅即可。

烹饪技巧

  • 秋水仙碱主要是在花粉里,摘掉它就是了~~~另外,秋水仙碱是水溶性的,所以如果将鲜黄花菜在清水浸泡,在开水中焯一下,然后用充分冲洗,就能处理干净了。

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鲜黄花炒肉丝 鲜黄花炒肉丝
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