三绝豆腐

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2019.06.17 10:22

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主料

• 北豆腐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 木耳 ：适量

辅料

• 蒜末 ：适量
• 姜末 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 料酒盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把北豆腐切成1厘米厚的三角形片然后放到冰箱里面冷冻一个小时把胡萝卜切片提前焯水
• 第二步
  2. 把冷冻好的豆腐片取出来拍一层淀粉
• 第三步
  3. 锅里热油到八成热的时候把豆腐片下锅煎制 油温升上去之后就保持中小火（八成热就是油刚冒烟）煎到表面变成金黄色就可以捞出了
• 第四步
  4. 用煎豆腐的底油煸香蒜末和姜末然后放入两勺生抽 一勺蚝油 一勺料酒下入豆腐然后加入开水 水到豆腐的三分之一处
• 第五步
  5. 等水烧开了加入适量的盐 下入胡萝卜片还有木耳转成小火盖上盖子熬煮5分钟

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