麻油鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.08 10:57

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主料

• 鸡 ：适量
• 蘑菇 ：适量
• 香菇 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 食用油 ：适量
• 麻油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把嫩鸡清洗干净后切成块；
• 第二步
  2. 准备半锅水，放入鸡肉焯水;在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；把鸡肉从锅中取出备用；
• 第三步
  3. 生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好；
• 第四步
  4. 热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生姜片翻炒到颜色变深就可以了；
• 第五步
  5. 加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉（想要多喝汤可以多加点水）；
• 第六步
  6. 大火煮开后改小火煮10分钟左右；加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右；
• 第七步
  7. 加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。

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