火锅，是很多人喜爱的美食。如今，中国餐饮业火爆，火锅的火热程度也是越来越高，不管是寒冷的冬天还是炎热的夏天，经常和三五好友，相约一起去吃火锅。现在市面上也出现各式各样的火锅，选择也越来越多了，如：九宫格火锅，部队火锅，鸳鸯锅等，味道各有特色，能满足不同的人对味道的需求。如今火锅这么火热，有的靠环境吸引了我们，有的靠服务吸引了我们，还有的靠品牌吸引了我们，总之，火锅行业竞争还是很大的，那么开一家火锅店赚钱么？
一、开家火锅店赚钱么
火锅在中国有上千年的历史，可谓是的典型代表，层出不穷的火锅店遍布全国各地、街头巷尾，占据着我国餐饮消费市场半壁江山。据报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。
如今，不少火锅店每年都能赚几十万，就目前餐饮行业的毛利率水平来看，火锅行业是毛利率比较高的行业，总体上能达到20%-40%，你说这样的行情，开火锅店的前景会不好吗?在这么好的行情下我们要怎么样开火锅店才能赚钱呢?
客源是火锅加盟店生命源泉，因此投资者必须意识到抓紧更多的客流才能实现利润的最大化，首先保证自己的产品能快速引起消费者的关注，这就需要加盟商能知己知彼，看看人家推出什么新菜品，了解消费者为什么对他们有兴趣，这样才能提升自己的特色，重新抓紧老顾客的心。
现在的加盟公司已经不像前几年的加盟公司，给加盟费后，给加盟商使用相关的商标品牌，后期就再也不管不问了，致使很多店开业后没多久就因为没有经验而关门大吉。随着火锅加盟市场的竞争逐渐增大，许多火锅加盟公司已逐渐从重视品牌转入重视服务，有的品牌服务全部提升。
如今市面上火锅层出不穷，火锅店也是越来越多，也说明了火锅行业市场的竞争还是很大的。开火锅店是有很好的行情的，但是开一家火锅店，需要考虑很多因素，比如你的口味，服务态度，环境，地理位置以及卫生等，经营火锅店要有自己的特色，有能够去吸引消费者，迎来客流量的地方。总而言之，火锅消费群体大，可适用各种类消费者，火锅的行业市场还是很大的，发展是很可观的。开家火锅店赚钱么？要看你如何经营，如何去吸引消费者了。
