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紫薯椰蓉小餐包
简单易做的小餐包
简单易做的小餐包

简单易做的小餐包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.05 08:48

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主料

  • 高粉 ：560
  • 低粉 ：40
  • 水 ：220
  • 酵母 ：10
  • 改良剂（我没用） ：3
  • 细砂糖 ：120
  • 盐 ：6
  • 奶粉 ：30
  • 全蛋 ：60
  • 黄油 ：50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；
  • 第二步
    2. 面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；
  • 第三步
    3. 将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团，滚圆,松驰10分钟；
  • 第四步
    4. 将松驰完成的面团拍扁排气，把面团从上而下卷成橄榄形；
  • 第五步
    5. 然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵至原来体积的2-3倍；
  • 第六步
    6. 在最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液；
  • 第七步
    7. 入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可；
  • 第八步
    8. 待冷却后在侧面剖开，中间夹入各自喜欢的蔬菜肉类即可。

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紫薯椰蓉小餐包 紫薯椰蓉小餐包
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已被1817人参考

紫薯椰蓉小餐包特别的好做，也特别的好吃，而且简单方便，我原来在家的时候每次做都会多做出一点，留到第二天早晨当早餐，配上一碗粥或者是一杯豆浆真的是特别的美味，而且……

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