自制香草玛德琳-小身材也有大味道

准备时间:58分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.10 08:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料
• 第二步
  2. 将泡打粉和绵白糖混合
• 第三步
  3. 和鸡蛋搅拌均匀，不需要打发
• 第四步
  4. 倒入香草精，搅拌均匀
• 第五步
  5. 将泡打粉和低筋面粉混合过筛倒入
• 第六步
  6. 搅拌的蛋液中，搅拌至没有颗粒状
• 第七步
  7. 无盐黄油隔水融化
• 第八步
  8. 倒入之前的面糊中，搅拌均匀
• 第九步
  9. 将搅拌好的面糊倒入裱花袋内，挤入模具至8分满左右
• 第十步
  10. 烤箱预热150度，烘烤10分钟左右

烹饪技巧

• 1.原方子中还加入了转化糖还有糖是70G，个人觉得大师的方子偏甜所以省掉了转化糖和5G糖，相对甜度比较适合孩子吃。2.因为有模具的关系所以一般贝壳反面颜色要比正面朝下的深，如果想着色均匀，可以烤到正面焦黄时，将贝壳翻身再烘烤1-2分钟。

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