金沙裹白玉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.14 06:39

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主料

• 盒装内脂豆腐 ：1盒
• 咸蛋黄 ：2只
• 葱姜蒜末 ：适量
• 水淀粉 ：少许

辅料

• 料酒 ：1汤勺
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,然后撕去表面覆盖的薄膜,将豆腐轻轻地反转倒出,用小刀割成小块;
• 第二步
  2. 锅中放入清水烧开,加一点盐,小心放入豆腐块汆烫,然后捞出豆腐浸入冷水;
• 第三步
  3. 咸蛋黄隔水蒸熟,用勺子压碎;
• 第四步
  4. 热锅入油,油温后放入姜蒜末炒香,放入咸蛋黄炒散,加料酒煸炒,放入豆腐块小心滑炒;
• 第五步
  5. 调入盐和鸡精,加少许高汤或清水,烧开后淋入水淀粉勾芡,撒上葱花即可.

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金沙裹白玉

16

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