鲫鱼豆腐汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 03:23

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主料

• 鲫鱼 ：两条
• 豆腐 ：一块

辅料

• 姜片 ：适量
• 葱段 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鱼去鳞，腮和肚子里的杂物。豆腐切成小块。
• 第二步
  2. 锅里放油，烧热后，爆香姜片和葱段，把鲫鱼扔下锅煎。我这次用的是乐扣的汤锅，底很厚，煎鱼不易粘也不易糊，很好用。
• 第三步
  3. 将鱼两面煎黄。煎鱼的时候轻易不要翻动，待鱼皮硬了之后再轻轻晃动锅，然后再小心翻面，鱼皮就不会掉了。
• 第四步
  4. 一次加足冷水，大火烧开后10分钟待鱼汤发白后下豆腐块，然后小火煲40分钟。最后加盐和胡椒粉调味即可。

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鲫鱼豆腐汤做法

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