麻酱饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.25 05:01

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主料

• 糖 ：3g
• 盐 ：2g
• 水 ：110g
• 普通面粉 ：200g
• 快速干酵母 ：3g
• 油 ：少许

辅料

• 芝麻酱 ：60g

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉加糖、盐、酵母、水和成团，揉5至10分钟，成柔软光滑状，分成六个小剂子，静置20分钟。
• 
  第二步
  2.等待期间制作夹馅，取芝麻酱加适量盐调匀（如 想吃甜的则放糖，用蜂蜜更好），如芝麻酱太稠则用油调节至可流动的状态。
• 
  第三步
  3.取一个小剂子，擀成约50cm长的面片
• 
  第四步
  4.均匀涂上芝麻酱夹馅。
• 
  第五步
  5.将面片卷起，卷的时候可适量拽一拽，卷得多层数多。
• 
  第六步
  6.卷好后盘起再擀成饼状
• 
  第七步
  7.蜂蜜，水1比1调匀刷面，沾上芝麻。180度烤20分钟左右。

烹饪技巧

• 1、静置10至20分钟再烤会更暄软2、也可以将面团整个擀成大面片，卷起后再分成等量小剂子擀成饼。3、芝麻酱可以自己加些调料，花椒粉、五香粉，如果喜欢胡椒粉也可以。4、如果表面用蜂蜜水刷面基本不会上色

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