菊花茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.27 04:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗干净切去蒂：
• 第二步
  2. 切成长短一致的段：
• 第三步
  3. 横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断：
• 第四步
  4. 肉末用盐、生粉搅拌成肉胶：
• 第五步
  5. 做成5个肉丸子：
• 第六步
  6. 茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身：
• 第七步
  7. 把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑：
• 第八步
  8. 锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟：
• 第九步
  9. 出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦。

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菊花茄子

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包含食材

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