家乐上菜，家常有味 菊花茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净,4-5cm切段.
• 第二步
  2. 切面用到切十字花，不要切到底，底部要连在一起。
• 第三步
  3. 摆盘放入锅中蒸10-15分钟。（试茄子粗细而定。期间可以用筷子拨开一下，让它自然成菊花开放状。）
• 第四步
  4. 蒸茄子的时候，切肉，放1勺生抽，2勺水，2勺淀粉，1勺鸡粉，调匀，腌制15-20分钟。
• 第五步
  5. 调好后就是这个样子。
• 第六步
  6. 切葱姜丝，调水淀粉备用。
• 第七步
  7. 上两步，时间也差不多了，取出茄子，用筷子整理一下，让它散开的更加均匀。
• 第八步
  8. 切青椒和红椒丁，放在菊花花心。
• 第九步
  9. 这时候肉也腌制好了。
• 第十步
  10. 起锅，倒油，油热后，倒入腌好的肉，翻炒至变色，倒入少许味极鲜，翻炒上色后，点少许水，放入十三香，葱姜，耗油，盐，糖 ，翻炒均匀后，倒入水淀粉，锅开后，淋在茄子上即可。