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什锦拌甜豆
什锦拌甜豆

什锦拌甜豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.17 10:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 甜豆撕去两侧老筋,洗净
  • 第二步
    2. 锅中水烧开,放些盐,滴2滴色拉油,放甜豆,焯一下
  • 第三步
    3. 焯好水的甜豆捞出浸在冰水中
  • 第四步
    4. 香菇提前泡发,切成丁。皮蛋、香肠切成丁
  • 第五步
    5. 坐锅热油,放香菇丁、皮蛋丁、香肠丁煸炒一下
  • 第六步
    6. 把甜豆和炒好的三丁拌匀即可

烹饪技巧

  • 心得分享:1、焯绿叶菜时,水中放些盐,滴几滴油,是为了让菜保持翠绿。2、焯好的菜浸泡在冰水中,保持菜的爽脆。3、因为焯时已放盐,香肠本来已有味,拌时我尝了下,觉得味道很好,所以没有另加其他调料。口味重的可以加些别的料,象油泼辣子之类。

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