自制海瓜子蒸蛋

具体步骤

• 第一步
  1. 准备海瓜子300克，鸡蛋2只，小葱适量。海瓜子放入清水中，滴入几滴油，静养1天，吐尽泥沙。
• 第二步
  2. 小葱洗净，去根，切成葱粒。
• 第三步
  3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
• 第四步
  4. 鸡蛋液中加入少许的高汤，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 海瓜子吐尽泥沙，洗净后，放入鸡蛋液中。
• 第六步
  6. 加入适量的精盐调味。
• 第七步
  7. 加入少许鸡精。
• 第八步
  8. 加入葱花搅拌均匀。
• 第九步
  9. 蒸锅中加入适量的水烧开后，将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上，盖锅盖。
• 第十步
  10. 大火烧开后转小火，将鸡蛋液蒸熟后，滴上麻油即可。