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全麦苏打饼干
无黄油版全麦苏打饼干
无黄油版全麦苏打饼干

无黄油版全麦苏打饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.07.18 03:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 温水把酵母和白糖加入搅匀静置一会儿。
  • 第二步
    2. 拿一个干净的盆，倒入全麦粉，和苏打粉搅匀，后倒入静置好的酵母水，加入一把白芝麻，一匙盐，两匙橄榄油后揉成面团，盖上湿布放入冰箱30分钟冷藏。不放冰箱也可以就在常温下醒发30分钟。
  • 第三步
    3. 烤箱175℃预热15分钟。把醒发好的面团取出，在案板上洒些干的全麦粉，不然会粘，用擀面杖擀成薄片后用刀切成长方形，再用刀叉再上面扎出洞眼，不然烤的时候会鼓起，形状跟买来的苏打饼干神似啊。一片片留点空隙放在烤盘的锡纸上面。静置一会会发的更大。
  • 第四步
    4. 再上面刷上盐水。入烤盘180℃烤15分钟后的样子
  • 第五步
    5. 第一次温度掌握不够，刷了一层橄榄油又180℃中层烤了5分钟后的色泽
  • 第六步
    6. 这是第一次烤的薄的那次，很脆，味道很像妙脆角
  • 第七步
    7. 这是第二次的有点烤过
  • 第八步
    8. 这是中厚的那种，口感就和外面的饼干一样了。

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全麦苏打饼干 全麦苏打饼干
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